海鲜蒸煮锅,卤制夹层锅,不锈钢夹层锅

海鲜蒸煮锅,卤制夹层锅,不锈钢夹层锅

俗话说，靠山吃山，靠海吃海。在临海的岸边，阳光充裕，微风吹拂，渔民们忙碌着，每年的11月到次年的3月，是制作甜晒鱼的最佳时机。他们将新鲜的海鱼进行清洗、卤制、风干。鲅鱼、面包鱼、舌头鱼等美味应有尽有，晒鱼不但是一项传统美食手艺，更能为渔民提供可观收入，这里成了一道靓丽风景线。海产品的卤制，跟普通的产品，又很多的不一样，使用的夹层锅不能直接用食品级的304不锈钢，因为在海边使用，比较湿润，容易受到盐的腐蚀，所以需要使用316不锈钢来制作，所以夹层锅的选购是根据产量和产品来确定的，可以选择添加各种不同的配置，材质，倾斜出料，搅拌防止糊锅，保温层，盖子等等。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安可靠等特点。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

海鲜蒸煮锅,卤制夹层锅,不锈钢夹层锅特点

蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

海鲜蒸煮锅,卤制夹层锅,不锈钢夹层锅主要技术及结构性能

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。