脱下防化服的徐水平“露真容”
徐水平在处理动物尸骸
环卫工人，一直被尊称为“城市美容师”。每年的10月26日，是广州的环卫工人节。广州会评出100名优秀环卫工人，颁授“优秀城市美容师”称号。
环卫工作不仅是打扫卫生那么简单，有时还涉及广州的安危。10月23日，记者跟随广州2015年度优秀城市美容师徐水平，体验他的工作。
芳村深处，全市唯一动物火葬场
徐水平工作的地方，位于芳村塞坝路尽头珠江边上的广州市卫生处理中心。卫生处理中心是干什么的？记者到访时，一台货车正驶入中心。工人们将货车尾厢打开，一股异味传出，定睛一看竟是死去的鸡鸭鹅等三鸟的尸体，还有一些猪牛内脏。
“我们这里就相当于动物的火葬场。”卫生处理中心一名负责人介绍，该中心是广州官方唯一处理动物尸骸的场所。每天，广州各大农贸市场、养殖场乃至街面环卫工打扫时发现的死禽畜等动物尸骸，都需运来这里处理。有时候，执法部门查扣的违法肉制品，也会运来处理。2014年，该中心处理了3500吨动物尸骸。
与臭味相伴，一天下来汗流浃背
得知记者要跟随他一同到生产一线去，徐水平让记者换掉身上的服装：“我怕弄脏你的衣服，还是换掉吧。”
换好衣服后，记者和徐水平一起走进他平日工作的二楼化制室。即使戴着厚厚的口罩，记者也能闻到一股更浓烈的腐臭味道充斥在化制室内。
“这里就是整个中心最核心的地方。”徐水平边工作边介绍流程。刚刚被运来的死禽畜尸骸，被吊机运上来，停在锅炉入口，徐水平打开吊篮将动物尸骸倒出。徐水平不时要用铁棍去清理卡在开口的尸骸。如果卡得太紧，还要人手清理。才一吊篮动物尸骸的工夫，徐水平身上原本白色的防化服，已经沾满污渍。
徐水平说，中心最大的一口高压锅能在3小时内将6吨的动物尸骸煮成渣水混合物。经过渣水分离，污水被抽取后送污水处理厂处理，渣被送餐厨垃圾处理厂制作有机产品。
防化服密不透风，化制室又散发着腐臭味。不到一个上午，徐水平已汗流浃背。在这个岗位上工作了27年的徐水平称，这个环境已经比他刚入行时好多了，“通风条件大大改善，我刚入行时一口锅只能煮两吨；以前渣水不能完全无害化处理，现在已可以做到。”
27年来，最难忘非典那段时间
脱掉防化服后，徐水平向记者讲述他27年来工作的难忘时刻。
“最难忘的，肯定是非典那段时间。”徐水平称，那时果子狸被认为是非典的宿主，卫生部门大量查获。销毁的重任，落到卫生处理中心。
“我们去到一个大仓库，一打开全是已查封的果子狸尸体，消毒人员当着我们面给那些尸体喷消毒药水。”
“最危险的时刻，就是车上卸货到进锅处理的过程。”徐水平称，处理时工人们无可避免要与果子狸亲密接触：“说不担心被传染到那是假的”。庆幸的是，徐水平和同事们没有一位染病。这也让徐水平更有信心应对日后工作，“几乎每年我们都要面对几波和疾病有关的大批量死亡动物尸骸处理任务。”徐水平表示，2014年中心便曾接收过一批疑似禽流感病死家禽。有了非典的处理经验，大家都淡定多了。
“我们这个地方，就是城市安全的最后一道防线。”谈话间，徐水平的同事插上话来。
不少市民家中宠物死了也要处理。由于职能设置，广州市卫生处理中心同样承接宠物死亡后的处理业务。2014年，中心处理了4000只居家宠物尸骸。
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